Vous souhaitez participer au cours, veuillez réserver : par mail laterreenheritage@gmail.com ou par téléphone au 06 13 81 78 88
jeudi 20 mai 2010
La Terre en Héritage
Vous souhaitez participer au cours, veuillez réserver : par mail laterreenheritage@gmail.com ou par téléphone au 06 13 81 78 88
vendredi 7 mai 2010
A méditer
"Pour atteindre à la vérité, il faut, une fois dans sa vie, se défaire de toutes les opinions que l'on a reçues et reconstruire de nouveau et dès le fondement tout le système de ses connaissances" de René DESCARTES.
lundi 3 mai 2010
Fruits et légumes de saison
L'asperge se compose de 92% d'eau et apporte que 25 K cal/100 g
Ses fibres vous aide au bon fonctionnement intestinal et facilite le travail rénal.
On distingue 3 variétés :
La blanche est charnue, douce.
La violette est fondante et délicate.
La verte a un goût plus prononcé.
Les asperges se préparent entières, nappées d'une sauce fine ou crémeuse à base de purée d'amandes blanches, crème d'avoine ou de soja ou de coulis de légumes verts. La cuisson douce à la vapeur est idéale.
La saison est courte alors profitez-en !
Vous trouverez des idées de recettes dans le livre de Valérie Cupillard : "Légumes BIO mode d'emploi" (retrouver la couverture du livre en décembre 2009 de mon blog)
Doria aussi a une recette : Pointes d'asperges et sa crème aux girolles sur son blog : lacuisinededoria
Ses fibres vous aide au bon fonctionnement intestinal et facilite le travail rénal.
On distingue 3 variétés :
La blanche est charnue, douce.
La violette est fondante et délicate.
La verte a un goût plus prononcé.
Les asperges se préparent entières, nappées d'une sauce fine ou crémeuse à base de purée d'amandes blanches, crème d'avoine ou de soja ou de coulis de légumes verts. La cuisson douce à la vapeur est idéale.
La saison est courte alors profitez-en !
Vous trouverez des idées de recettes dans le livre de Valérie Cupillard : "Légumes BIO mode d'emploi" (retrouver la couverture du livre en décembre 2009 de mon blog)
Doria aussi a une recette : Pointes d'asperges et sa crème aux girolles sur son blog : lacuisinededoria
Salon du bien-être 2010
Je vous donne rendez-vous dimanche 9 mai de 10h à 18h pour vous faire découvrir ma cuisine bio et vous donner des conseils...
dimanche 2 mai 2010
Recette
Kéfir de citron
Ingrédients :
1 citron bio
40 g de sucre bio
1 figue sèche
ferment pour kéfir de fruits (marque Yalacta) à la Vie Claire
eau minéral ou eau de source
Préparation :
Dans un récipient, mettre 1 litre d'eau minérale avec le sucre.
Délayer la dose de poudre contenue dans le flacon ainsi que le contenu de la gélule avec un peu d'eau minérale pour obtenir un mélange homogène sans grumeau.
Introduire le ferment puis ajouter le jus de citron dans l'eau sucrée et la figue.
Laisser la fermentation se développer à température ambiante (18° à 25°C) durant au moins 48 heures pour la 1ère préparation; le couvercle du récipient étant simplement posé dessus.
Transvaser dans une bouteille à fermeture hermétique délicatement mais laisser au fond du récipient le volume d'un verre qui servira à une autre préparation.
Fermer la bouteille et laisser 12 à 24 heures à température ambiante puis 24h à 48 heures au réfrigérateur. Le kéfir se gazéifie et doit être bu dans les 2 à 3 jours.
Pour les préparations suivantes on ajoute à nouveau 1 à 3 litres d'eau minérale, 40 g de sucre, le jus d'un citron et la figue dans le récipient où se trouve le dépôt blanchâtre avec le volume d'un verre, lorsque la figue remonte à la surface, votre kéfir peut-être bu. Jeter la figue.
Bien mélanger et procéder comme précédemment mais il faut attendre que 24 heures à température ambiante pour recommencer.
On peut faire 20 à 30 repiquages. Il est conseillé de renouveler son ferment pour préparer un kéfir équilibré et de bonne qualité.
On peut utiliser d'autres fruits secs : abricots, figues, raisins.
Cette boisson me rappelle mon enfance et vous ?
Bienfaits du kéfir : meilleur digestion, renforce l'immunité, reconstitue la flore intestinale, 100 % naturel, apparenté au Kombucha, diminution du taux de cholestérol...
Ingrédients :
1 citron bio
40 g de sucre bio
1 figue sèche
ferment pour kéfir de fruits (marque Yalacta) à la Vie Claire
eau minéral ou eau de source
Préparation :
Dans un récipient, mettre 1 litre d'eau minérale avec le sucre.
Délayer la dose de poudre contenue dans le flacon ainsi que le contenu de la gélule avec un peu d'eau minérale pour obtenir un mélange homogène sans grumeau.
Introduire le ferment puis ajouter le jus de citron dans l'eau sucrée et la figue.
Laisser la fermentation se développer à température ambiante (18° à 25°C) durant au moins 48 heures pour la 1ère préparation; le couvercle du récipient étant simplement posé dessus.
Transvaser dans une bouteille à fermeture hermétique délicatement mais laisser au fond du récipient le volume d'un verre qui servira à une autre préparation.
Fermer la bouteille et laisser 12 à 24 heures à température ambiante puis 24h à 48 heures au réfrigérateur. Le kéfir se gazéifie et doit être bu dans les 2 à 3 jours.
Pour les préparations suivantes on ajoute à nouveau 1 à 3 litres d'eau minérale, 40 g de sucre, le jus d'un citron et la figue dans le récipient où se trouve le dépôt blanchâtre avec le volume d'un verre, lorsque la figue remonte à la surface, votre kéfir peut-être bu. Jeter la figue.
Bien mélanger et procéder comme précédemment mais il faut attendre que 24 heures à température ambiante pour recommencer.
On peut faire 20 à 30 repiquages. Il est conseillé de renouveler son ferment pour préparer un kéfir équilibré et de bonne qualité.
On peut utiliser d'autres fruits secs : abricots, figues, raisins.
Cette boisson me rappelle mon enfance et vous ?
Bienfaits du kéfir : meilleur digestion, renforce l'immunité, reconstitue la flore intestinale, 100 % naturel, apparenté au Kombucha, diminution du taux de cholestérol...
Une légumineuse intéressante
Edouard de Pomiane a dit : "Les lentilles sont des aliments parfaits, plus riches en azote que la viande elle-même ; aussi ont-elles une renommée qui les impose aux nourrices de notre pays"
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