La germination rend les graines très digestives et bio-disponible, car elles réduisent les protéines en acides aminés et les glucides en sucres simples.
Fraîches en toutes saisons les graines germées sont croquantes et délicieuses.
La germination accroit la valeur nutritionnelle et la disponibilité alimentaire.
Elles sont riches en vitamines A, B12 en micro-nutriments et elles sont sources abondantes d'enzymes.
Source : les graines germées, saveurs et vertus de Belda Sisso
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