samedi 15 septembre 2012
Exposition
vendredi 7 septembre 2012
Sablés aux flocons d'avoine
Ingrédients :
70g de flocons d'avoine
210g de beurre demi sel ( à température ambiante )
100g de sucre glace
220g de farine de blé
2g de levure chimique
Battre le beurre et le sucre afin d'avoir un mélange crémeux.
Ajoutez la farine, la levure et les flocons d'avoine et mélangez avec vos mains.
Formez un rouleau puis emballez-le dans un film alimentaire pendant 30 minutes.
Préchauffer votre four à 150°C.
Sortez le rouleau, coupez des rondelles, déposez les sur la plaque de votre four puis cuire 20 minutes.
Vous pouvez faire selon la grosseur entre 16 et 20 sablés.
Pour le goûter c'est délicieux !
70g de flocons d'avoine
210g de beurre demi sel ( à température ambiante )
100g de sucre glace
220g de farine de blé
2g de levure chimique
Battre le beurre et le sucre afin d'avoir un mélange crémeux.
Ajoutez la farine, la levure et les flocons d'avoine et mélangez avec vos mains.
Formez un rouleau puis emballez-le dans un film alimentaire pendant 30 minutes.
Préchauffer votre four à 150°C.
Sortez le rouleau, coupez des rondelles, déposez les sur la plaque de votre four puis cuire 20 minutes.
Vous pouvez faire selon la grosseur entre 16 et 20 sablés.
vendredi 31 août 2012
Cake au Chocolat noir Coulant
Ingrédients
2 oeufs
1 yaourt nature
50g de farine de blé type 65
100g de farine de riz ou sans gluten ( mix pâtisserie SHAR )
3g de poudre à lever sans phosphate ( la Patelière )
170g de sucre en poudre brun de canne ( Markal )
100g de beurre doux
200g de chocolat noir
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Faire bouillir de l'eau. Dans un saladier mettre le chocolat noir en morceaux puis couvrir de l'eau chaude et attendre 5 minutes. Faire fondre le beurre. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre puis ajouter le beurre fondu, le yaourt, le chocolat fondu ( en ayant retiré pratiquement toute l'eau délicatement ) puis la farine de blé et de riz avec la poudre à lever.
Versez le mélange dans votre moule à cake et mettez au four durant 35 minutes.
Le cake doit rester coulant à l'intérieur.
Régalez vous !
2 oeufs
1 yaourt nature
50g de farine de blé type 65
100g de farine de riz ou sans gluten ( mix pâtisserie SHAR )
3g de poudre à lever sans phosphate ( la Patelière )
170g de sucre en poudre brun de canne ( Markal )
100g de beurre doux
200g de chocolat noir
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Faire bouillir de l'eau. Dans un saladier mettre le chocolat noir en morceaux puis couvrir de l'eau chaude et attendre 5 minutes. Faire fondre le beurre. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre puis ajouter le beurre fondu, le yaourt, le chocolat fondu ( en ayant retiré pratiquement toute l'eau délicatement ) puis la farine de blé et de riz avec la poudre à lever.
Versez le mélange dans votre moule à cake et mettez au four durant 35 minutes.
Le cake doit rester coulant à l'intérieur.
mardi 28 août 2012
Pâte à tartiner au chocolat
Ingrédients :
25cl Amande cuisine magasin bio (LA MANDORLE) ou de la crème liquide
45g de sucre semoule
200g de chocolat noir
200g de purée de noisettes en magasin bio (Jean Hervé)
Chauffer l amande cuisine avec le sucre dans une casserole. Une fois que le mélange à bouilli retirer du feu et ajouter le chocolat coupé en morceaux puis la purée de noisettes. Bien remuer puis mettre dans un pot en verre et conserver au réfrigérateur.
Bonne dégustation !
25cl Amande cuisine magasin bio (LA MANDORLE) ou de la crème liquide
45g de sucre semoule
200g de chocolat noir
200g de purée de noisettes en magasin bio (Jean Hervé)
Chauffer l amande cuisine avec le sucre dans une casserole. Une fois que le mélange à bouilli retirer du feu et ajouter le chocolat coupé en morceaux puis la purée de noisettes. Bien remuer puis mettre dans un pot en verre et conserver au réfrigérateur.
lundi 1 novembre 2010
jeudi 21 octobre 2010
mercredi 13 octobre 2010
Photos du cours de cuisine du Mardi 12 Octobre
Salade de lentilles germées, sauce à l'orange et à la coriandre
Saumon au fenouil, poireaux et courgettes, sauce aux câpres et écorces d'agrumes
Bavarois de mangue aux épices de Noël
Josette
Jean-Marc, Joëlle et Dominique
Jean-Marc et Joëllemardi 5 octobre 2010
Restaurant d'Annecy
Si vous avez envie de manger un midi des produits locaux, équitables et bio, allez-y, c'est bon mais vite car il n'y a pas beaucoup de place.
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