Congolais

pour environ 25

Ingrédients :
300 g de sucre en poudre
250 g de noix de coco
5 blancs d'œuf
1 gousse de vanille

Mélangez dans un saladier les blancs, le sucre, la noix de coco et les grains de la gousse de vanille. Chauffez au bain marie, lorsque le mélange est bien homogène. Chauffez votre four à 200°C. Mettez au four environ 15 minutes sur une plaque de cuisson.

Gâteau de Savoie

Ingrédients

6 oeufs
250g de sucre en poudre
150g de farine
50g de fécule

Battre les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux et clair.Ajoutez la farine et la fécule.
Battre les blancs en neige puis les incorporer au mélange délicatement. Beurrez un moule puis versez la préparation et cuire au four à 180°C environ 40 minutes.Laissez refroidir puis démoulez et saupoudrez de sucre glace.

Si vous souhaitez acheter des bons produits de notre région, allez faire un tour à Seynod au butte St Martin.

Lasagne aux épinards et au chèvre

Ingrédients :

6 feuilles de lasagne (selon le plat)
1/2 litre de lait
50 g de farine de maïs
2 bûches de chèvre (180g x 2)
1 kg d'épinards
sel, poivre,
noix de muscade

Lavez les épinards, les essorer puis les cuire.
Mixer les épinards. Faites votre béchamel en mélangeant votre lait froid avec la farine de maïs pour éviter d'avoir des grumeaux. Chauffez le mélange et laissez épaissir.
Mettez du sel, du poivre et de la noix de muscade dans votre béchamel.
Coupez le fromage de chèvre. Mettez dans un plat allant au four, une couche d'épinards mixé, une couche de béchamel, une couche de chèvre puis les pâtes et alterner pour finir par la béchamel et du chèvre. Cuire au four durant 20 minutes à 200°C.

Mercredi en revenant du marché, j'ai eu l'idée de faire cette recette, les enfants aiment bien manger les épinards de cette façon...

Exposition

Moi j'y suis allée ce vendredi, si vous avez du temps de voir une magnifique exposition, allez y !!!

Sablés aux flocons d'avoine

Ingrédients :
70g de flocons d'avoine
210g de beurre demi sel ( à température ambiante )
100g de sucre glace
220g de farine de blé
2g de levure chimique

Battre le beurre et le sucre afin d'avoir un mélange crémeux.
Ajoutez la farine, la levure et les flocons d'avoine et mélangez avec vos mains.
Formez un rouleau puis emballez-le dans un film alimentaire pendant 30 minutes.
Préchauffer votre four à 150°C.
Sortez le rouleau, coupez des rondelles, déposez les sur la plaque de votre four puis cuire 20 minutes.
Vous pouvez faire selon la grosseur entre 16 et 20 sablés.

Pour le goûter c'est délicieux !

Cake au Chocolat noir Coulant

Ingrédients
2 oeufs
1 yaourt nature
50g de farine de blé type 65
100g de farine de riz ou sans gluten ( mix pâtisserie SHAR )
3g de poudre à lever sans phosphate ( la Patelière )
170g de sucre en poudre brun de canne ( Markal )
100g de beurre doux
200g de chocolat noir

Préchauffer le four à 180°C (th6).
Faire bouillir de l'eau. Dans un saladier mettre le chocolat noir en morceaux puis couvrir de l'eau chaude et attendre 5 minutes. Faire fondre le beurre. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre puis ajouter le beurre fondu, le yaourt, le chocolat fondu ( en ayant retiré pratiquement toute l'eau délicatement ) puis la farine de blé et de riz avec la poudre à lever.
Versez le mélange dans votre moule à cake et mettez au four durant 35 minutes.
Le cake doit rester coulant à l'intérieur.

Régalez vous !

Pâte à tartiner au chocolat

Ingrédients :

 25cl Amande cuisine magasin bio (LA MANDORLE) ou de la crème liquide
 45g de sucre semoule
 200g de chocolat noir
 200g de purée de noisettes en magasin bio (Jean Hervé)

Chauffer l amande cuisine avec le sucre dans une casserole. Une fois que le mélange à bouilli retirer du feu et ajouter le chocolat coupé en morceaux puis la purée de noisettes. Bien remuer puis mettre dans un pot en verre et conserver au réfrigérateur.

Bonne dégustation !